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盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析

杨道富 林旗华 李玉发 蔡秋英 陈源 卓玉辉

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盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析

  • 基金项目:

    科技部科技基础性工作专项(2007FY110500-04)

  • 中图分类号: S667.9

Amino Acid and Mineral Contents of Pitaya Fruits Harvested from Saline Habitats

  • 摘要: 在盐碱环境下,测定不同果肉颜色火龙果品种银龙'和白玉龙'果实的氨基酸和8种矿质元素(钾、镁、钙、钠、铁、锌、锰和铜)含量。结果表明:盐碱环境下生产的火龙果含有17种氨基酸,氨基酸种类齐全,银龙'和白玉龙'中总氨基酸含量分别为765.62 mghg-1FW和1 122.60 mghg-1FW,其中谷氨酸的含量最高,银龙'和白玉龙'中分别达到了15.88%和20.77%;药用氨基酸也较为丰富,银龙'和白玉龙'中分别为62.79%和66.88%。2个参试品种中的钾、镁、钙、铁、锌等矿质元素含量均高于种植于其他生态环境下相应肉色火龙果。并探讨了盐碱环境对火龙果果实氨基酸、矿质元素等营养品质的影响,以及盐碱环境下火龙果种植模式的社会经济效益。
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出版历程
    收稿日期: 
  • 初稿:  2011-04-25
  • 修改稿:  2011-06-06

盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析

  • 1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所, 福建 福州 350003;
  • 2. 福建省农业科学院果树研究所, 福建 福州 350013;
  • 3. 福建省莆田市涵江区农业局, 福建 蒲州 351111;
  • 4. 莆田新闽现代农业有限公司, 福建 蒲州 351111
基金项目:  科技部科技基础性工作专项(2007FY110500-04)

摘要: 在盐碱环境下,测定不同果肉颜色火龙果品种银龙'和白玉龙'果实的氨基酸和8种矿质元素(钾、镁、钙、钠、铁、锌、锰和铜)含量。结果表明:盐碱环境下生产的火龙果含有17种氨基酸,氨基酸种类齐全,银龙'和白玉龙'中总氨基酸含量分别为765.62 mghg-1FW和1 122.60 mghg-1FW,其中谷氨酸的含量最高,银龙'和白玉龙'中分别达到了15.88%和20.77%;药用氨基酸也较为丰富,银龙'和白玉龙'中分别为62.79%和66.88%。2个参试品种中的钾、镁、钙、铁、锌等矿质元素含量均高于种植于其他生态环境下相应肉色火龙果。并探讨了盐碱环境对火龙果果实氨基酸、矿质元素等营养品质的影响,以及盐碱环境下火龙果种植模式的社会经济效益。

English Abstract

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