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茶树叶绿素生物合成及其检测与提取研究进展

王让剑

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茶树叶绿素生物合成及其检测与提取研究进展

  • 基金项目:

    国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD01B01-FJCKS)

  • 中图分类号: S571.1

Biosynthesis, Detection and Extraction of Tea Chlorophyll

  • 摘要: 对茶树叶绿素的分布、结构、性质、生物合成及其检测方法、提取方法研究现状进行了概述,并对茶树叶绿素的生物合成机理及在化工、医药和食品领域中的应用前景进行了展望。提出3点建议:①茶树叶绿素遗传机制和相关功能基因研究尚不够深入,仍处在起步阶段,模式植物叶绿素相关研究可为茶树参考。②探索茶树叶绿素与茶叶香气、滋味品质之间的关系可为茶树品质育种提供依据。③提取茶树叶绿素及开发相关深加工产品是提高我国茶叶经济效益,保障茶产业可持续和健康发展的有效途径之一。
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出版历程
    收稿日期: 
  • 初稿:  2012-09-26
  • 修改稿:  2012-11-05

茶树叶绿素生物合成及其检测与提取研究进展

  • 1. 福建省农业科学院茶叶研究所,福建 福安 355015
基金项目:  国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD01B01-FJCKS)

摘要: 对茶树叶绿素的分布、结构、性质、生物合成及其检测方法、提取方法研究现状进行了概述,并对茶树叶绿素的生物合成机理及在化工、医药和食品领域中的应用前景进行了展望。提出3点建议:①茶树叶绿素遗传机制和相关功能基因研究尚不够深入,仍处在起步阶段,模式植物叶绿素相关研究可为茶树参考。②探索茶树叶绿素与茶叶香气、滋味品质之间的关系可为茶树品质育种提供依据。③提取茶树叶绿素及开发相关深加工产品是提高我国茶叶经济效益,保障茶产业可持续和健康发展的有效途径之一。

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