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微波辅助提取火龙果花多糖的工艺研究

高慧颖 王琦 陈源 余亚白 黄贤贵

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微波辅助提取火龙果花多糖的工艺研究

    作者简介: 高慧颖(1977-),女,助理研究员,主要从事果品品质生物技术研究 E-mail:gaohuiyingg@126.com
    通讯作者: 黄贤贵(1965-),男,研究员,主要从事蔬菜新品种选育和食品发展战略研究 E-mail:hxg323@163.com
  • 基金项目:

    福建省农业科学院科技重大专项[闽农科政(2013)62号]

  • 中图分类号: S666.9

Microwave-assisied Technology for Extracting Pitaya Polysaccharide

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出版历程
    收稿日期: 
  • 初稿:  2014-06-18
  • 修改稿:  2014-07-14

微波辅助提取火龙果花多糖的工艺研究

    通讯作者: 黄贤贵, hxg323@163.com
    作者简介: 高慧颖(1977-),女,助理研究员,主要从事果品品质生物技术研究 E-mail:gaohuiyingg@126.com
  • 1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所, 福建 福州 350003
基金项目:  福建省农业科学院科技重大专项[闽农科政(2013)62号]

摘要: 以干燥的火龙果花为原料,采用微波辅助提取火龙果花多糖,通过考察微波功率、微波时间、料水比等3个单因素对提取火龙果花多糖的影响,在此基础上进行正交试验,结果表明在微波炉功率为高火,微波时间40 s,料水比1:40的条件下提取效果最好,火龙果花多糖的提取量为(65.610.10)mgg-1,表明该工艺稳定,重复性好。

English Abstract

参考文献 (55)

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