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火龙果花不同部位多糖的测定及其体外抗氧化活性

高慧颖 王琦 黄贤贵 陈源 赖呈纯

引用本文:
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火龙果花不同部位多糖的测定及其体外抗氧化活性

    作者简介: 高慧颖(1977-),女,助理研究员,主要从事果品品质生物技术研究(E-mail:124785160@qq.com)
    通讯作者: 黄贤贵(1965-),男,研究员,主要从事蔬菜新品种选育和食品发展战略研究(E-mail:hxg323@163.com)
  • 基金项目:

    福建省农业科学院青年基金与科技创新项目(2014QA-2)

  • 中图分类号: S666.9

Determination Polysaccharides and Antioxidant Activity of Different Parts of Pitaya Flower

  • 摘要: 测定红皮白肉火龙果花不同部位多糖的含量并探讨其体外抗氧化活性的差异。利用热水法提取火龙果花花萼、花瓣、花蕊、花柱等4个部位的多糖,通过总抗氧化能力和羟自由基测试盒检测火龙果花不同部位多糖的抗氧化能力。结果表明:4个部位多糖的含量存在极显著差异(P 0.01),以花柱的含量最高,为(148.677.13)mgg-1。研究还发现4个部位的多糖均具有较好的抗氧化性,且随着浓度的增加而逐渐增强。4个部位的总抗氧化能力强弱顺序为:花柱 花萼 花瓣 花蕊;清除羟自由基能力是花萼最高,花蕊略优于花瓣,花柱最低。
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出版历程
    收稿日期: 
  • 初稿:  2015-08-12
  • 修改稿:  2015-09-14

火龙果花不同部位多糖的测定及其体外抗氧化活性

    通讯作者: 黄贤贵, hxg323@163.com
    作者简介: 高慧颖(1977-),女,助理研究员,主要从事果品品质生物技术研究(E-mail:124785160@qq.com)
  • 1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所, 福建 福州 350003
基金项目:  福建省农业科学院青年基金与科技创新项目(2014QA-2)

摘要: 测定红皮白肉火龙果花不同部位多糖的含量并探讨其体外抗氧化活性的差异。利用热水法提取火龙果花花萼、花瓣、花蕊、花柱等4个部位的多糖,通过总抗氧化能力和羟自由基测试盒检测火龙果花不同部位多糖的抗氧化能力。结果表明:4个部位多糖的含量存在极显著差异(P 0.01),以花柱的含量最高,为(148.677.13)mgg-1。研究还发现4个部位的多糖均具有较好的抗氧化性,且随着浓度的增加而逐渐增强。4个部位的总抗氧化能力强弱顺序为:花柱 花萼 花瓣 花蕊;清除羟自由基能力是花萼最高,花蕊略优于花瓣,花柱最低。

English Abstract

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