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火龙果花多糖的超声波提取及体外抗氧化研究

高慧颖 王琦 黄贤贵 陈源 赖呈纯

引用本文:
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火龙果花多糖的超声波提取及体外抗氧化研究

    作者简介: 高慧颖(1977-),女,助理研究员,主要从事果品品质生物技术研究(E-mail:124785160@qq.com)
    通讯作者: 黄贤贵(1965-),男,研究员,主要从事蔬菜新品种选育和食品发展战略研究(E-mail:hxg323@163.com)
  • 基金项目:

    福建省农业科学院青年人才科技基金项目(2014QA-2)

  • 中图分类号: TS255.1

Optimization of Ultrasonic Extraction and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Pitaya Flowers

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出版历程
    收稿日期: 
  • 初稿:  2015-08-12
  • 修改稿:  2015-09-14

火龙果花多糖的超声波提取及体外抗氧化研究

    通讯作者: 黄贤贵, hxg323@163.com
    作者简介: 高慧颖(1977-),女,助理研究员,主要从事果品品质生物技术研究(E-mail:124785160@qq.com)
  • 1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所, 福建 福州 350003
基金项目:  福建省农业科学院青年人才科技基金项目(2014QA-2)

摘要: 采用超声波不同功率、料水比、超声时间进行单因素和正交试验,获得超声波辅助提取火龙果花多糖的最优工艺;从总抗氧化能力和清除羟自由基能力方面来评价火龙果花多糖的体外抗氧化能力。结果显示,超声波辅助提取火龙果花多糖的最优工艺条件为:超声功率180 W,料水比1:55,超声时间50 min,在此条件下白玉、红心火龙果花多糖的提取量分别为68.49、71.23 mgg-1,二者之间差异显著(P0.05)。体外抗氧化的结果显示,火龙果花多糖具有较强的抗氧化活性,且随着质量浓度的增加而逐渐增强,尤其是红心火龙果花呈现明显的线性关系; 在相同的质量浓度下,白玉火龙果花的体外抗氧化活性均高于红心火龙果花。

English Abstract

参考文献 (17)

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