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莲雾果实香气成分的GC-MS分析

张丽梅 许玲 陈志峰 余东 魏秀清 章希娟 陈峥 许家辉

引用本文:
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莲雾果实香气成分的GC-MS分析

    通讯作者: 许家辉(1971-),男,硕士,副研究员,主要从事果树育种栽培与生理研究
  • 基金项目:

    福建省种业创新与产业化工程项目(2011FJZY)

  • 中图分类号: S 667.9

GC-MS Analyses for Volatile Components of Syzygium samarangense

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出版历程
    收稿日期: 
  • 初稿:  2011-11-23
  • 修改稿:  2012-01-04

莲雾果实香气成分的GC-MS分析

    通讯作者: 许家辉; 
  • 1. 福建省农业科学院果树研究所,福建 福州 350013;
  • 2. 福建省农业科学院农业生物资源研究所,福建 福州 350003
基金项目:  福建省种业创新与产业化工程项目(2011FJZY)

摘要: 采用顶空固相微萃取法,提取"农科二号"莲雾成熟果实中的挥发性物质,并采用气相色谱-质谱法分析鉴定。结果表明:"农科二号"成熟果实检测到12种香气成分,其中萜烯类6种,占63.74%;醇类1种,占22.48%;醛类1种,占0.48%;酯类1种,占4.68%;呋喃类1种,占4.44%;其他2种,占4.17%。匹配度超过 90%的有9种,约占 93.46%,主要香气物质为顺-3-壬烯-1-醇、(-)-AlphA-荜澄茄油萜和反式石竹烯。

English Abstract

参考文献 (15)

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