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生产原料对灵芝浸膏粉质量的影响

朱培根 陈体强 李开本 徐洁 曾晖 何修金 程广强

朱培根, 陈体强, 李开本, 徐洁, 曾晖, 何修金, 程广强. 生产原料对灵芝浸膏粉质量的影响[J]. 福建农业学报, 1997, 12(3): 39-43.
引用本文: 朱培根, 陈体强, 李开本, 徐洁, 曾晖, 何修金, 程广强. 生产原料对灵芝浸膏粉质量的影响[J]. 福建农业学报, 1997, 12(3): 39-43.
Zhu Peigen, Chen Tiqiang, Li Kaiben, Xu Jie, Zeng Hui, He Xiujin, Cheng Guangqiang. Effect of Product Materials on the Quality of Extract Poeder of Log cultivated Reishi[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 1997, 12(3): 39-43.
Citation: Zhu Peigen, Chen Tiqiang, Li Kaiben, Xu Jie, Zeng Hui, He Xiujin, Cheng Guangqiang. Effect of Product Materials on the Quality of Extract Poeder of Log cultivated Reishi[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 1997, 12(3): 39-43.

生产原料对灵芝浸膏粉质量的影响

详细信息
  • 中图分类号: S646.9

Effect of Product Materials on the Quality of Extract Poeder of Log cultivated Reishi

  • 摘要: 主要营养成分及药用成分测定结果表明:原木灵芝菌柄的粗蛋白、粗脂肪及氨基酸含量虽然较菌盖低,但含有0.98%多糖、0.12mg/g三萜酸(灵芝酸A、B、C),具有较高的药用价值;此外,菌柄必需氨基酸所含比例较高(E/T=0.659).因此,菌柄可以用于浸膏粉生产。提取试验结果表明:菌柄提取率为2.03%~2.06%,菌盖C级品达3.64%~3.76%,B级品达4.65%~4.85%;由不同原料生产的灵芝浸膏及浸膏粉的主要成分含量差异较大。按B级品+30%菌柄或C级品+20%菌柄投料,可以使浸膏提取率分别控制在3.02%~3.12%及3.92%~4.03%.采用这两种合理投料组成,生产出来的浸膏粉质量相当稳定,主要成分含量变化不大,从而实现对成品质量的有效控制。产品送检日本分析,质量合乎要求,其中多糖含量还高于日本同类产品。
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出版历程
  • 收稿日期:  1996-10-14
  • 修回日期:  1997-04-08
  • 刊出日期:  1997-09-15

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