微波辅助提取火龙果花多糖的工艺研究

高慧颖; 王琦; 陈源; 余亚白; 黄贤贵

doi:10.19303/j.issn.1008-0384.2014.09.017

微波辅助提取火龙果花多糖的工艺研究

doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2014.09.017

福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建福州,350003

基金项目:

福建省农业科学院科技重大专项[闽农科政 (2013) 62号]

详细信息

作者简介:
高慧颖 (1977-), 女, 助理研究员, 主要从事果品品质生物技术研究 (E-mail:gaohuiyingg@126.com);黄贤贵 (1965-), 男, 研究员, 主要从事蔬菜新品种选育和食品发展战略研究 (E-mail:hxg323@163.com)

中图分类号: TQ281
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出版历程
- 收稿日期: 2014-06-18
- 刊出日期: 2014-09-18

Microwave-assisied Technology for Extracting Pitaya Polysaccharide

Institute of Agri-engineering Technology,Fujian Academy of Agricultural Sciences

摘要

摘要: 以干燥的火龙果花为原料, 采用微波辅助提取火龙果花多糖, 通过考察微波功率、微波时间、料水比等3个单因素对提取火龙果花多糖的影响, 在此基础上进行正交试验, 结果表明在微波炉功率为高火, 微波时间40s, 料水比1∶40的条件下提取效果最好, 火龙果花多糖的提取量为 (65.61±0.10) mg·g-1, 表明该工艺稳定, 重复性好。
- 火龙果花 /
- 多糖 /
- 微波 /
- 提取
Abstract: The technology of microwave-assisted extracting polysaccharide from pitaya flower was studied.Three main parameters, microwave power, microwave extraction time and liquid-solid ratio were tested separately, and the optimum conditions of microwave-assisted extraction were obtained by orthogonal experiment.The result shows that, the optimal method was high fire, extracting time 40 s, and liquid-solid ratio 1∶40 (w/v) , with which the polysaccharides extraction yields of pitaya flower was (65.61±0.10) mg·g-1, indicating stablity and reproducibility.
- pitaya flower /
- polysaccharide /
- microwave /
- extraction

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