苦瓜是我国长江以南地区主要的瓜类栽培蔬菜，福建省为苦瓜生产与消费的主要市场之一，常年种植面积(包括复种)1.67万hm²左右，还有不断扩大的趋势。目前福建省主栽品种有“新翠”^[1]、“如玉5号”^[2]、“闽研2号”^[3]、“闽研3号”^[4]、“玉银2号”、“龙玉”等杂交一代新品种。现新育成“如玉53号”苦瓜，在省内外已推广226.67 hm²，于2015年6月通过了福建省品种认定(闽认菜2015018)。

2010年选择不同品种的苦瓜亲本材料配制18个新组合。2011年春、秋季分别在闽侯仨洲和青口对18个组合进行配合力品比试验，结果组合‘美冠-49’בK0816’F₁代综合性状表现突出，其瓜皮翠绿有光泽，产量高，综合性状排名第一。‘美冠-49’בK0816’F₁代是以‘美冠-49’为母本，‘K0816’为父本配制的一代杂种。母本‘美冠-49’是由“美冠”苦瓜经4代自交纯化而成的稳定自交系，长势中等，抗病性较强，第1雌花着生于第11~15节。瓜呈长棒形、青绿色，纵条棱间圆瘤，瓜长36 cm，横径5 cm，内厚1.1 cm，单瓜重450 g。父本‘K0816’是由广东杂交一代‘新组合0816’经8代自交纯化而成的自交系，长势较旺，分枝性强，第1雌花着生于第14~16节，瓜呈棒状、翠绿有光泽，短纵条棱间圆瘤，瓜长28~36 cm，横径9~10 cm，内厚1.0 cm，单瓜重750 g。

2012年和2013年在福清市东张镇道桥村、闽侯县祥谦镇兰圃村、松溪县郑墩镇林屯村、永泰县盘古乡育苗场、永安市小陶镇八一村将苦瓜新组合‘美冠-49’בK0816’F₁代与当地主栽品种进行多点区域比较试验。2013年同时将该组合分别在省内的南平松溪、福州永泰、宁德蕉城，以及山东、湖北等地进行示范推广，目前累计推广面积226.67多hm²。定名‘如玉53号’，2015年通过了福建省品种认定(闽认菜2015018)(图 1)。

图 1 ‘如玉53号’配制选育过程 Fig. 1 Breeding of Ruyu 53

2012年和2013年分别在福清市东张镇道桥村、闽侯县祥谦镇兰圃村、松溪县郑墩镇林屯村、永泰县盘古乡育苗场、永安市小陶镇八一村进行区域对比试验，‘如玉53号’苦瓜与当地主栽品种相比，除了2012年春季在松溪县减产1.6％外，其余均增产3.2%～19.2％(表 1)。

表 1(Tab.1)

表 1 ‘如玉53号’苦瓜产量比较 Tab.1 Yields comparison of Ruyu 53 注：表中产量为每666.7 m2的产量，表 2同。 年份 地点 品种 平均单瓜重/g 产量kg 较CK增产±/% 2012年春季 福清市东张镇道桥村 如玉53号 492 2763 12.5 如玉5号(CK) 430 2456 闽侯县祥谦镇兰圃村 如玉53号 511 2891 19.2 如玉5号(CK) 428 2425 松溪县郑墩镇林屯村 如玉53号 520 3056 -1.6 碧绿苦瓜(CK) 518 3107 永泰县盘古乡育苗场 如玉53号 483 3014 11.4 如玉5号(CK) 427 2706 永安市小陶镇八一村 如玉53号 465 2951 9.9 闽研2号(CK) 400 2685 2013年 福清市东张镇道桥村 如玉53号 487 2649 10.5 如玉5号(CK) 442 2397 闽侯县祥谦镇兰圃村 如玉53号 530 2826 12.2 如玉5号(CK) 448 2518 松溪县郑墩镇林屯村 如玉53号 495 3351 3.2 碧绿苦瓜(CK) 508 3247 永泰县盘古乡育苗场 如玉53号 467 2746 16.3 如玉5号(CK) 434 2362 永安市贡川镇新发冲村 如玉53号 481 3214 12.6 闽研2号(CK) 406 2855

表 1 ‘如玉53号’苦瓜产量比较 Tab.1 Yields comparison of Ruyu 53

2013年分别在南平松溪、福州永泰、宁德蕉城等到进行多点生产试验。结果‘如玉53号’苦瓜与当地主栽品种相比，松溪县减产4.1%，永泰县与宁德市蕉城区分别增产15.3%、13.6%(表 2)。

表 2(Tab.2)

表 2 ‘如玉53号’苦瓜生产示范 Tab.2 Yield of Ruyu53 balsam pear during a demonstrative production run 试验地点 产量kg 对照品种 产量kg 比对照增产±/% 南平市松溪县 2916 碧绿(农友) 3042 -4.1 福州市永泰县 2635 如玉5号 2286 15.3 宁德市蕉城区 2496 如玉5号 2198 13.6

表 2 ‘如玉53号’苦瓜生产示范 Tab.2 Yield of Ruyu53 balsam pear during a demonstrative production run

植株生长势强，分枝力旺盛。主蔓第1雌花着生于第14节左右，商品瓜长棒状，瓜长35 cm左右，瓜横径6~7 cm，肉厚1.0 cm。瓜皮为青绿有光泽、纵条间圆瘤，平均单瓜重550 g。肉质脆嫩，苦味中等，回味甘甜，品质优良。

‘如玉53号’ 苦瓜春季第1雌花节位平均为14节左右，从定植到始收60～65 d，全生育期130～180 d。秋季第1雌花节位平均为17节左右，从定植到始收40～45 d，全生育期110～130 d。对照‘如玉5号’苦瓜春季第1雌花节位平均为12节，秋季平均为12.5节。

‘如玉53号’苦瓜品种的区试及2年多点示范试验，每667 m²产量2 000~3 000 kg。

在商品瓜适收期，采摘当天送福建省农业科学院中心化验室测定粗蛋白质、维生素C和水分，以闽研3号苦瓜为对照，结果表明，‘如玉53号’苦瓜的粗蛋白质、维生素C比对照‘闽研3号’提高23.4%和53.5%(表 3)。

表 3(Tab.3)

表 3 苦瓜营养成分 Tab.3 Nutritional composition of balsam pear [单位/(g·hg-1·FW)] 品种 蛋白质 维生素C 水分 如玉53号 0.79 86.6 94.1 闽研3号 0.64 56.4 94.4

表 3 苦瓜营养成分 Tab.3 Nutritional composition of balsam pear

通过田间病害调查，未发现有枯萎病发生，而白粉病和叶斑病发生程度与对照‘闽研3号’苦瓜相当。

3.1 福建平原地区春季一般在2月下旬至3月下旬播种，秋季一般在7月上旬至8月播种^[5]。闽南地区大棚越冬栽培一般在12月中旬至下旬在大棚内播种育苗。高海拔(500 m以上)山区可以于5月上旬至6月上旬月播种。

3.2 一般平棚架栽培每667 m²种植150～250株，篱笆架栽培每667 m²种植400～600株，人字架栽培每667 m²种植800～1 200株。

3.3 早春气温低、雨水多、传粉昆虫少，可以进行人工辅助授粉，提高坐果率，增加产量。

3.4 生产中后期要注意白粉病、霜霉病以及瓜绢螟、瓜实蝇的发生和防治。