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不同蜜柚果肉颜色类胡萝卜素成分及含量比较

卢新坤 林旗华 陆修闽 张胜民 李春生 叶新福

引用本文:
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不同蜜柚果肉颜色类胡萝卜素成分及含量比较

    通讯作者: 叶新福(1967-),男,研究员,研究方向:果树品质遗传育种(E-mail:yexinfu@126.com)
  • 基金项目:

    福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2011R1016-5);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630032012045);福建省农业科学院科技下乡"双百"行动项目(Sbmn1209)

  • 中图分类号: R 284

Comparision on Carotenoid Compositions and Contents in Different Sweet Pomelos

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出版历程
    收稿日期: 
  • 初稿:  2012-06-01
  • 修改稿:  2012-06-30

不同蜜柚果肉颜色类胡萝卜素成分及含量比较

    通讯作者: 叶新福, yexinfu@126.com
  • 1. 福建省农业科学院果树研究所,福建 福州 350013;
  • 2. 福建省平和县小溪镇内林村,福建 平和 363700
基金项目:  福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2011R1016-5);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630032012045);福建省农业科学院科技下乡"双百"行动项目(Sbmn1209)

摘要: 采用HPLC技术对果肉色泽不同的黄金蜜柚、红肉蜜柚、琯溪蜜柚的类胡萝卜素的组成及含量进行比较分析。结果表明,黄金蜜柚汁胞呈色成分主要为β-胡萝卜素、八氢番茄红素、α-胡萝卜素、β-隐黄质和番茄红素,含量分别为218.83、22.95、4.17、2.96、2.86μg·g-1,类胡萝卜素总量达到251.77μg·g-1·dw-1,分别是红肉蜜柚和琯溪蜜柚的2.6倍和287.7倍。

English Abstract

参考文献 (15)

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