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当期目录

202007-ML 目录
2020, 35(7): 0-0.
摘要:

作物科学

彩色马铃薯光合光响应曲线模拟及其特征参数分析

……许国春,罗文彬,李华伟,许泳清,纪荣昌,李国良,林赵淼,邱思鑫,汤 浩(691

叠氮化钠诱变对不同大豆种质低温耐受性的影响……………田 鑫,钟 程,李性苑(699

铁皮石斛新品种福斛 1 号的选育…………张志勇,周美玲,梁金平,黄萍萍,张 川(709

 

园艺科学

不同果肉质地枇杷果实发育过程中果胶代谢及相关基因表达分析

   …………………………………  高欢欢,牛先前,杨桂平,郭 傲,陈 旭,郑国华(717

鉴别紫芝菌株的 PCR 引物筛选及其序列比对验证

  … …………………………… …………… 钟礼义,陈体强,刘新锐,应正河,杨 驰(725

苦瓜苗期耐热性遗传规律研究

…………………………………… 陈中钐,许端祥,杜文丽,徐同伟,林碧英,高 山(731

 

动物科学

猪圆环病毒 3 TaqMan 实时荧光定量 PCR 检测方法的建立

………………………   陈如敬,吴学敏,陈秋勇,车勇良,王隆柏,严 山,周伦江(739

ND-IBD 二联灭活疫苗与 IBD 活疫苗免疫商品蛋鸡的效果比较

………   屈贵蜀,黄瑞玲,星 东,彭瑶顺,庄许诺,许丽惠,江兴华,王全溪(746

 

资源与环境科学

丛枝菌根真菌与有机肥配施对甜玉米根际土壤关键碳循环功能基因的影响

………  袁银龙,孙 杰,徐如玉,左明雪,顾文杰,卢钰升,解开治,徐培智(753

整合宏组学方法研究番茄与玉米秸秆共堆肥生境中的关键微生物及其功能

………………………………………  朱 屹,李俊良,焦 博,朱倩倩,张小梅(764

油梨根际 AM 真菌多样性与土壤养分相关性分析

………… 黄 婷,王明元,秦紫艺,刘昕炜,徐志周,孙 越,刘紫萱,董 涛(773

解淀粉芽孢杆菌高产纤维素酶菌株的筛选与鉴定

……………何深宏,程方俊,罗干,张耕,杜亚楠,康霞梅,王晓涵,赵自亮,等(781

 

食品科学

芙蓉李咀嚼片酚类物组成及其生物活性

……………………………汤葆莎,赖谱富,李怡彬,吴 俐,翁敏劼,郑恒光(788

嘉宝果叶片对高血糖小鼠的降血糖作用

……………………    林宝妹,邱珊莲,张树河,张 帅,洪佳敏,张少平,郑开斌(795

武夷名丛茶树种质资源茶多糖抗氧化活性分析

…………    石玉涛,郑淑琳,吴伟伟,罗盛财,陈夏婷,王飞权,李远华,张 渤(801


作物科学
彩色马铃薯光合光响应曲线模拟及其特征参数分析
许国春, 罗文彬, 李华伟, 许泳清, 纪荣昌, 李国良, 林赵淼, 邱思鑫, 汤浩
2020, 35(7): 691-698. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.001
摘要:
  目的  阐明彩色马铃薯光合光响应特性及其与普通品种(黄、白肉)的差异。  方法  以2个普通和4个彩色马铃薯为材料,评估直角双曲线模型(RH)、非直角双曲线模型(NRH)、直角双曲线修正模型(MRH)和指数模型(EM)对马铃薯光合响应曲线的拟合效果,并对彩色与普通品种的最大净光合速率(Pn-max)、光饱和点(LSP)、光补偿点(LCP)、暗呼吸速率(Rd)和表观量子效率(AQY)等光响应参数进行比较分析。  结果  1)4种模型在弱光阶段的模拟效果均较好,但RH、NRH和EM模型无法拟合光抑制过程,只有MRH模型能对整个光响应过程进行准确拟合,决定系数(R2)均大于0.99,均方根误差和平均绝对误差也最小。2)彩色品种Pn-max均低于普通品种,相比费乌瑞它和闽薯1号分别低6.7%~34.2%和14.8%~40.0%;除红美外,其他3个彩色品种LSP都未超过1 000 μmol·m−2·s−1,远小于普通品种;彩色和普通马铃薯对弱光的利用能力没有明显区别。3)在4个彩色品种中,红美的Pn-maxLSP均最高,但对弱光的利用能力最低,与之相反,闽彩薯3号的弱光利用能力最强。4)气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)的光响应过程与净光合速率(Pn)相似,随着光强增大,呈先快速上升后平稳或下降趋势,而胞间CO2浓度(Ci)随光强增大总体呈快速下降后平缓的趋势。  结论  MRH模型对马铃薯光响应曲线的拟合效果最佳;彩色品种(系)的最大净光合速率低于普通品种,光饱和点低,总体表现为光合潜力低,光抑制现象明显,这一结果对通过育种手段来提高彩色马铃薯光合生产力具有一定指导意义,也可为其引种和栽培管理提供参考。
叠氮化钠诱变对不同大豆种质低温耐受性的影响
田鑫, 钟程, 李性苑
2020, 35(7): 699-708. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.002
摘要:
  目的  利用不同浓度叠氮化钠对3个种质大豆叶芽进行离体诱变,筛选最佳诱导浓度,并对其进行生理生化分析,鉴定诱变后不同种质丛生芽的低温耐受性。  方法  以常蔬特大王、台湾292、剑河大豆叶芽为材料,采用不同质量浓度叠氮化钠(0.4、0.8、1.0 mmol·L−1)进行离体诱导试验,筛选最佳诱导处理;进一步对经最佳诱导处理(0.8 mmol·L−1、48 h)的叶芽进行4℃低温胁迫处理4 d,在低温胁迫前及胁迫期间共5 d中,每天测定其生理生化指标。  结果  0.8 mmol·L−1叠氮化钠处理48 h的死亡率略高于半致死率,为最佳诱导处理。3个种质诱变植株在低温胁迫下的渗透调节物质、光合色素含量均高于对照,种质差异表现为台湾292>常蔬特大王>剑河大豆。常温条件下叠氮化钠诱变能显著提高台湾292、剑河大豆的SOD、CAT活性。3个种质的正常植株在低温胁迫下的抗氧化能力存在差异,剑河大豆(SOD、POD活性提升)>常蔬特大王(POD活性提升)>台湾292(SOD、POD活性略有提升,CAT活性下降)。叠氮化钠诱变对3个种质的低温抗氧化能力提升水平不一样,与对照植株相比,台湾292(POD活性提升,SOD活性略有下降)>常蔬特大王(无显著变化)>剑河大豆(SOD、POD活性下降)。常蔬特大王和台湾292的MDA含量表现为先升高后降低,而剑河大豆一直保持升高趋势,但相对于0 d的MDA含量提高的种质间差异表现为:台湾292>常蔬特大王>剑河大豆。  结论  叠氮化钠诱变可提高3个大豆种质的渗透调节物质、光合色素含量,其中:改良种质常蔬特大王和台湾292提升较多,地方种质剑河大豆提升较少。改良种质台湾292诱变前后及低温处理前后表现较好,抗氧化能力有所提升;常蔬特大王诱变前后及低温处理前后均表现稳定,诱变对其性状改良潜力较小;诱变对未经改良的地方种质剑河大豆抗氧化酶活性改变较大,在常温下为有利变异,在低温下为不利变异。综合以上结论可知,叠氮化钠诱变对不同大豆种质的低温耐受性提升水平存在差异,表现为:台湾292>常蔬特大王>剑河大豆。
铁皮石斛新品种福斛1号的选育
张志勇, 周美玲, 梁金平, 黄萍萍, 张川
2020, 35(7): 709-716. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.003
摘要:
  目的  选育适宜福建本地推广的优质高产铁皮石斛新品种,促进福建省铁皮石斛产业的可持续性发展。  方法  以连城县冠豸山野生种L-2为母本自然授粉获得蒴果,从其后代实生苗中筛选出农艺性状好、茎条产量高等综合性状最优株系LF-9。利用组培技术无性扩繁LF-9株系种苗,以冠豸山野生种L-2为对照,经多年多点试验、品质检测、显微结构鉴定、分子鉴定,其品质优良,定名为福斛1号。  结果  福斛1号2年区域试验平均鲜茎条产量4 777.5 kg·hm−2,比对照野生种L-2增产17.7%,增产达极显著水平。收获期调查福斛1号疫病发病率平均0.9%,比对照发病轻50.0%,黑斑病发病率平均7.3%,比对照发病轻29.8%。福斛1号石斛多糖含量51.8%,比对照提高8.8%;醇溶性浸出物含量15.3%,比对照提高82.1%。  结论  福斛1号于2016年通过福建省农作物品种认定(闽认药2016001),其具有农艺性状好、产量高、品质优、抗逆性强等优良特性,可作为福建省推广种植的优良铁皮石斛新品种。
园艺科学
不同果肉质地枇杷果实发育过程中果胶代谢及相关基因表达分析
高欢欢, 牛先前, 杨桂平, 郭傲, 陈旭, 郑国华
2020, 35(7): 717-724. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.004
摘要:
  目的  研究红肉枇杷与白肉枇杷果实生长发育过程中果胶代谢和相关基因表达的动态规律,旨在探索枇杷果肉质地软化与果胶代谢的关系,为枇杷果肉品质改良、栽培选育等提供理论基础。  方法  以主栽红肉品种东湖早、早钟6号和白肉品种贵妃、白梨两类质地差异较大的果实为试材,测定不同发育时期的3种形态果胶含量以及果胶甲酯酶(Pectin methyl-esterase, PME)、多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase, PG)、果胶裂解酶(Pectate lyase, PL)、β-半乳糖苷酶(Beta-galactosidase, β-Gal)活性及其基因相对表达量。  结果  在果实发育后期,东湖早、早钟6号枇杷果实水溶性果胶(Water soluble pectin, WSP)含量显著低于贵妃、白梨,离子结合果胶(Ionic soluble pectin, ISP)及共价结合果胶(Covalent soluble pectin, CSP)含量差异不显著;PME活性随果实成熟软化先上升后下降,PG、β-Gal活性整体逐渐上升,且在果实发育后期,白肉枇杷果实PG、β-Gal活性显著高于红肉枇杷。相关基因表达量的变化趋势表现不同,白肉枇杷PLPGβ-Gal基因相对表达量在果实成熟后期均显著高于红肉枇杷。  结论  果胶代谢参与了枇杷果实成熟软化进程,WSP含量、PG及β-Gal活性差异是导致枇杷果肉质地差异形成的生理因素;红肉枇杷和白肉枇杷果实成熟后期质地品质的差异可能是果胶降解相关基因相互协调作用的结果,其中PLPGβ-Gal是关键基因。
鉴别紫芝菌株的PCR引物筛选及其序列比对验证
钟礼义, 陈体强, 刘新锐, 应正河, 杨驰
2020, 35(7): 725-730. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.005
摘要:
  目的  紫芝S2(品种名:武芝2号)是近年来在福建及周边省份推广应用的紫芝栽培新品种,为了避免与遗传背景不同的栽培菌株混杂而建立有效的分子标记。  方法  采用PCR扩增筛选条带清晰稳定、呈现多态性的引物,根据菌株间UPMGA聚类构建系统发生树,通过遗传距离确定主要栽培菌株间的亲缘关系,并与菌株间的拮抗反应结果相映证,进而与‘紫芝S2’基因组序列进行比对验证。  结果  筛选得到能清晰且稳定地扩增出特异性或多态性条带的2个RAPD-PCR引物和3个ISSR-PCR引物,比对发现这5个引物短序列与‘紫芝S2’基因组序列完全匹配上的位点与数目不同。  结论  基于紫芝S2基因组序列比对,确认其中3个引物(ISSR13、S1326和S1506)可以有效地用于紫芝栽培菌株鉴定。
苦瓜苗期耐热性遗传规律研究
陈中钐, 许端祥, 杜文丽, 徐同伟, 林碧英, 高山
2020, 35(7): 731-738. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.006
摘要:
  目的  研究苦瓜苗期耐热性遗传规律,为耐热苦瓜育种及相关分子生物学研究提供理论依据。  方法  对20份苦瓜自交系进行苗期耐热性评价,以耐热苦瓜自交系‘0974’、不耐热苦瓜自交系‘1590’为亲本,构建P1、P2、F1、F2、B1和B2共6个世代遗传群体,运用植物数量性状分离分析软件研究苦瓜苗期耐热性遗传规律。  结果  苦瓜苗期耐热性的遗传是受2对加性-显性-上位性主基因控制(B-1模型),控制苦瓜苗期耐热性的2对主基因加性效应分别为−0.8468、−0.5033,显性效应分别为0.0992和−0.4517,上位性效应以显性×显性互作效应为主,主基因遗传率在B1、B2、F2世代中分别为65.71%、61.20%、71.58%。  结论  分离材料应在早期世代进行人工定向选择,选择过程中要严格控制小区环境的一致性,降低环境影响。
动物科学
猪圆环病毒3型TaqMan实时荧光定量PCR检测方法的建立
陈如敬, 吴学敏, 陈秋勇, 车勇良, 王隆柏, 严山, 周伦江
2020, 35(7): 739-745. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.007
摘要:
  目的  建立检测猪圆环病毒3型(Porcine circovirus 3, PCV3)感染的TaqMan实时荧光定量PCR方法。  方法  通过分析明确PCV3复制相关蛋白Rep基因特征,设计针对Rep基因的特异性引物和探针,经条件优化后建立检测PCV3感染的TaqMan实时荧光定量PCR方法。  结果  建立的TaqMan实时荧光定量PCR方法敏感性好,最低检测限为42.2拷贝·μL−1;特异性强,对常见猪群传染病均无交叉反应;重复性好,组内变异系数和组间变异系数均在1.48%以内。对福建省2014年至2018年保存的193份组织样品进行检测发现,PCV3在福建省猪群中存在较高的阳性感染率(65.80%),且和PCV2混合感染率较高(52.85%)。  结论  本方法的建立为开展Rep基因在PCV3复制和感染过程中的作用机制提供检测方法。
ND-IBD二联灭活疫苗与IBD活疫苗免疫商品蛋鸡的效果比较
屈贵蜀, 黄瑞玲, 星东, 彭瑶顺, 庄许诺, 许丽惠, 江兴华, 王全溪
2020, 35(7): 746-752. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.008
摘要:
  目的  探讨新城疫-传染性法氏囊病二联灭活疫苗(ND-IBD二联灭活疫苗)与传染性法氏囊病活疫苗(IBD活疫苗)对商品蛋鸡的免疫效果。  方法  选取1日龄商品蛋雏鸡120只分成3个处理组。免疫组分别在雏鸡7日龄时颈部皮下注射0.3 mL IBD活疫苗、0.3 mL ND-IBD二联灭活疫苗,对照组则皮下注射0.3 mL生理盐水。试验期42 d,免疫后每7 d采血分离血清,检测IBDV抗体水平;同时采集法氏囊和脾脏,提取总RNA,检测CD4+CD8+IL-6的mRNA表达量。然后对各组鸡进行IBDV攻毒保护试验,间隔时间为7 d,攻毒后72 h剖检并对法氏囊和脾脏病变情况进行记录,计算攻毒保护率。  结果  ND-IBD二联灭活苗免疫组IBDV抗体水平显著高于IBD弱毒苗免疫组与对照组;且在免疫后可以有效保护IBDV强毒的感染;ND-IBD二联灭活苗免疫组中法氏囊与脾脏中基因CD4+CD8+IL-6的mRNA表达量显著高于IBD弱毒苗免疫组与对照组。  结论  ND-IBD二联灭活苗免疫7日龄商品蛋雏鸡的免疫效果优于IBD弱毒苗。
资源与环境科学
丛枝菌根真菌与有机肥配施对甜玉米根际土壤关键碳循环功能基因的影响
袁银龙, 孙杰, 徐如玉, 左明雪, 顾文杰, 卢钰升, 解开治, 徐培智
2020, 35(7): 753-763. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.009
摘要:
  目的  研究丛枝菌根真菌(Arbuscular mycorrhizal fungi, AMF)与有机肥配施对甜玉米根际土壤微生物群落碳循环功能基因的影响,揭示AMF与有机肥配施对甜玉米根际土壤碳循环的生物学机制,为AMF配施有机肥在农田土壤碳转化方面的应用提供理论参考。  方法  设置7个处理:(1)CK,不施氮肥;(2)OF,优化施肥;(3)ORF10,有机肥替代10%化学氮肥;(4)ORF20,有机肥替代20%化学氮肥;(5)ORF10+AMF,有机肥替代10%化学氮肥+变形球囊霉菌(Glomus versiforme);(6)ORF20+AMF,有机肥替代20%化学氮肥+变形球囊霉菌(Glomus versiforme);(7)CK+AMF,不施氮肥+变形球囊霉菌(Glomus versiforme);每个处理3个重复。利用基因芯片(GeoChip5.0)技术,对7个处理甜玉米根际土壤关键碳循环功能基因进行分析。  结果  AMF与有机肥配施对甜玉米产量具有显著的增产效果,在CK、ORF10、ORF20施肥水平下增施变形球囊霉菌后,甜玉米的鲜苞产量分别较不增施变形球囊霉的处理提升32.6%、8.6%、8.9%。测序结果显示,AMF与有机肥配施显著改变了甜玉米根际土壤微生物碳循环功能基因的结构特征。在关键碳循环基因水平上,与碳循环有关的碳分解、碳固定和甲烷代谢3个过程总体上表现为CK+AMF与ORF20+AMF两个处理的基因相对信号强度均高于其他处理。关键碳循环功能基因与环境因子的冗余分析显示,土壤呼吸、全氮、pH、全钾、有机质、速效磷、全磷等土壤养分是影响碳循环功能基因的主要因素。  结论  AMF与有机肥配施能显著提高甜玉米的鲜苞产量,同时也改变了甜玉米根际土壤碳循环功能基因的结构特征,不同程度提高了碳分解、碳固定、甲烷代谢等过程的功能基因的相对信号强度。
整合宏组学方法研究番茄与玉米秸秆共堆肥生境中的关键微生物及其功能
朱屹, 李俊良, 焦博, 朱倩倩, 张小梅
2020, 35(7): 764-772. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.010
摘要:
  目的  探究番茄秸秆与玉米秸秆共堆肥发酵过程中的关键微生物及其功能,以进一步加速其发酵进程。  方法  以番茄秸秆和玉米秸秆为原料,二者按质量比3 1混合进行条垛式堆肥,每周采集发酵堆20~50 cm深度样品检测木质纤维素酶活力的变化,以酶活力最高时期的代表性样品为研究对象,对其进行高通量焦磷酸测序和Orbitrap宏蛋白质组学研究。  结果  多数真菌隶属于子囊菌门Ascomycota,其中嗜热丝孢菌Thermomyces的相对丰度最高,约占真菌全部序列的70.5%,该属真菌主要分泌内切-1,4-β-木聚糖酶,是主要的半纤维素降解真菌。主要细菌为放线菌门Actinobacteria、变形菌门Proteobacteria和厚壁菌门Firmicutes,三者共占细菌总序列数的87.0%。其中,嗜热裂孢菌属Thermobifida和糖单孢菌属Saccharomonospora是主要的放线菌属,其相对丰度分别占全部细菌序列的16.5%和1.36%。Thermobifida是唯一的纤维素降解菌,鉴定到4种内切纤维素酶组分和3种外切纤维素酶组分;同时产生一种果胶裂解酶和一种β-木聚糖酶。Saccharomonospora分别产生一种β-木聚糖酶、两种丝氨酸蛋白酶和两种胰蛋白酶,在半纤维素的降解和蛋白质降解方面发挥重要作用。Idiomarina是变形菌门下的主要细菌属,平均相对丰度15.6%,主要参与蛋白质的降解。而厚壁菌门下的清野氏菌属Planifilum虽基因丰度不高(仅为1.23%),但却在半纤维素的降解过程中发挥重要作用。  结论  将高通量焦磷酸测序和Orbitrap宏蛋白质组学结合的整合宏组学方法在探明复杂生境中关键微生物的群落结构及功能方面具有可行性。
油梨根际AM真菌多样性与土壤养分相关性分析
黄婷, 王明元, 秦紫艺, 刘昕炜, 徐志周, 孙越, 刘紫萱, 董涛
2020, 35(7): 773-780. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.011
摘要:
  目的  调查广西、云南、广东等3地7个样地油梨根际AM真菌的多样性,并分析与土壤养分之间的关系,为油梨AM真菌资源收集和开发提供理论依据。  方法  采用湿筛倾析-蔗糖离心法分离土壤孢子,进行形态学鉴定,研究AM真菌的物种多样性及土壤养分的相关性。  结果  试验共分离油梨根际AM真菌3属33种,球囊霉属22种、无梗囊霉属7种、盾巨孢囊霉属4种,其中:木薯球囊霉、瑞氏无梗囊霉、深红盾巨孢囊霉、黑色盾巨孢囊霉为共有优势种,近明球囊霉、纯黄球囊霉、网状球囊霉、副冠球囊霉、疣突球囊霉、细凹无梗囊霉、疣壁盾巨孢囊霉为常见种;不同样地油梨根际AM真菌Sorenson相似性系数(0.29~0.92),普遍极高或高;相关性分析表明,AM真菌菌种丰度、Shannon-Wiener多样性指数与速效磷含量呈显著负相关。  结论  油梨根际土壤的AM真菌多样性丰富,球囊霉属为优势种群,且AM真菌种丰度多样性与土壤速效磷呈显著负相关。
解淀粉芽孢杆菌高产纤维素酶菌株的筛选与鉴定
何深宏, 程方俊, 罗干, 张耕, 杜亚楠, 康霞梅, 王晓涵, 赵自亮, 任绍科, 郭建华
2020, 35(7): 781-787. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.012
摘要:
  目的  筛选高产纤维素酶菌株,为牛粪快速无害化降解提供菌剂。  方法  采用平板稀释法从重庆三峡库区3个牛粪堆肥厂样品分离纯化菌株,利用水解圈法和羧甲基纤维素(Carboxymethyl cellulose, CMC)酶糖化力法筛选、测定菌株纤维素酶活性,通过菌株形态特征观察、生理生化及分子生物学方法鉴定菌株,采用分子生物学软件MEGA6.0对菌株16S rRNA基因进行遗传系统发育树构建。  结果  从牛粪堆肥样品中分离得到的57株菌株中筛选出10株有较高纤维素酶活性,其中菌株X10纤维素酶活最高,为31.9 U·mL−1。菌株X10鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens),其在16S rRNA基因遗传系统发育树中与解淀粉芽孢杆菌位于同一簇。  结论  筛选的菌株X10为高产纤维素酶解淀粉芽孢杆菌,可用于牛粪无害化降解。
食品科学
芙蓉李咀嚼片酚类物组成及其生物活性
汤葆莎, 赖谱富, 李怡彬, 吴俐, 翁敏劼, 郑恒光
2020, 35(7): 788-794. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.013
摘要:
  目的  分析芙蓉李咀嚼片酚类物质组分及含量,探讨其体外抗氧化和辅助降尿酸的能力,以期为芙蓉李咀嚼片产品的研制提供理论依据。  方法  以芙蓉李及其提取物制备的咀嚼片为研究对象,根据咀嚼片感官品质及物理特性确定生产配方,利用HPLC法分析芙蓉李咀嚼片酚类物质组分及含量;以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基清除试验评价咀嚼片的体外抗氧化活性,并采用黄嘌呤氧化酶-黄嘌呤反应体系,探究咀嚼片的辅助降尿酸作用。  结果  芙蓉李咀嚼片检测样本的配方为:芙蓉李果粉40%、芙蓉李多酚粉20%、麦麸菌粉20%、微晶纤维素10%、麦芽糊精10%,制成的咀嚼片呈紫红色,完整光洁、无裂片分层、边沿光滑整齐、酸甜可口、硬度适宜、咀嚼性良好。咀嚼片含有表儿茶素、原花青素、儿茶素、原花青素B和花色苷等酚类物质;咀嚼片提取液清除DPPH自由基和羟基自由基的能力与Vc无显著差异,IC50分别为0.07 mg·mL−1和0.79 mg·mL−1,其抑制黄嘌呤氧化酶(XOD)的IC50值为258.96 μg· mL−1  结论  芙蓉李咀嚼片中酚类物质丰富多样,具有体外抗氧化和辅助降尿酸作用,具备开发功能性食品的潜质。
嘉宝果叶片对高血糖小鼠的降血糖作用
林宝妹, 邱珊莲, 张树河, 张帅, 洪佳敏, 张少平, 郑开斌
2020, 35(7): 795-800. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.014
摘要:
  目的  研究嘉宝果叶片的体内降糖功效,为嘉宝果降糖功能因子开发提供理论依据。  方法  采用尾静脉注射链脲佐菌素(STZ)制备高血糖小鼠模型。将模型小鼠随机分为模型对照组和嘉宝果叶片处理组(叶片添加比例1%、2%、4%和8%),并设正常小鼠对照组,持续饲喂30 d,测定不同时间段各处理小鼠的空腹血糖值(FBG),分析小鼠的血糖变化情况,测定各组小鼠的糖耐量、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)的含量。  结果  嘉宝果叶片具有显著的降血糖效果,随着嘉宝果叶片添加剂量增加,降血糖效果逐渐增强。与模型对照组比较,嘉宝果叶片8%添加组的小鼠FBG极显著降低(P<0.01),4%和8%添加组的小鼠糖耐量极显著改善(P<0.01)。各叶片添加组均能升高HDL-C水平(P<0.01),降低TG水平(P <0.05)。  结论  在饲料中添加4%和8%的嘉宝果叶片对STZ诱导的高血糖小鼠具有良好的降血糖作用,并能改善脂质代谢。
武夷名丛茶树种质资源茶多糖抗氧化活性分析
石玉涛, 郑淑琳, 吴伟伟, 罗盛财, 陈夏婷, 王飞权, 李远华, 张渤
2020, 35(7): 801-810. doi: 10.19303/j.issn.1008-0384.2020.07.015
摘要:
  目的  探明武夷山茶区特色武夷名丛茶树种质资源茶多糖的组成特征和抗氧化活性,为武夷名丛茶树种质资源的开发利用和乌龙茶新品种选育提供科学依据。  方法  以31份武夷名丛茶树种质资源为试材,相同方法提取茶多糖,测定茶多糖基本组分和体外抗氧化活性,采用聚类热图分析和隶属函数法进行分类和综合评价。  结果  31份武夷名丛茶树种质资源茶多糖的提取率为1.73%~3.39%;茶多糖组分中,中性糖含量为25.75%~67.21%,糖醛酸含量为11.10%~22.57%,蛋白质含量为2.24%~7.42%,茶多酚含量为3.81%~9.68%;茶多糖对DPPH自由基清除率为25.47%~84.30%,平均值为55.61%,对羟基自由基的清除率为34.98%~78.38%,平均值为54.20%;茶多糖基本组成和自由基清除率7个指标的变异系数在16.74%~23.71%,遗传多样性指数在1.93~2.18。聚类热图分析表明,糖醛酸、蛋白质和茶多酚含量与DPPH·和·OH自由基清除率相关性较强,而提取率和中性糖含量与DPPH·和·OH自由基清除率相关性较弱;31份武夷名丛茶树种质资源可分为3类。经隶属函数法综合评价,平均隶属函数值排名前5位的武夷名丛种质为九龙兰、玉蟾、玉笪、白鸡冠和红鸡冠。  结论  31份武夷名丛茶树种质资源茶多糖基本组分和体外抗氧化活性存在较大的差异性和多样性,茶多糖组分中糖醛酸、蛋白质和茶多酚对其抗氧化活性贡献较大,九龙兰、玉蟾、玉笪、白鸡冠和红鸡冠 5份武夷名丛茶多糖抗氧化活性较强,可作为武夷岩茶保健育种的亲本材料。