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木薯淀粉酶解糖化工艺研究

张树河 李海明 潘世明 林一心

张树河, 李海明, 潘世明, 林一心. 木薯淀粉酶解糖化工艺研究[J]. 福建农业学报, 2011, 26(5): 818-821.
引用本文: 张树河, 李海明, 潘世明, 林一心. 木薯淀粉酶解糖化工艺研究[J]. 福建农业学报, 2011, 26(5): 818-821.
ZHANG Shu-he, LI Hai-ming, PAN Shi-ming, LIN Yi-xin. Saccharification of Cassava Starch with Enzymtic Catabolism[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2011, 26(5): 818-821.
Citation: ZHANG Shu-he, LI Hai-ming, PAN Shi-ming, LIN Yi-xin. Saccharification of Cassava Starch with Enzymtic Catabolism[J]. Fujian Journal of Agricultural Sciences, 2011, 26(5): 818-821.

木薯淀粉酶解糖化工艺研究

基金项目: 

福建省科技计划项目省属公益类科研院所基本科研专项(2011R1015-1);福建省财政专项福建省农业科学院科技创新团队项目(STIF-Y05)

详细信息
    作者简介:

    张树河(1975-),男,助理研究员,主要从事能源植物的引进、栽培及转化制生物燃料的研究(E-mail:shuhe35@sina.com)

    通讯作者:

    林一心(1962-),男,研究员,主要从事甘蔗选育种及能源植物转化制生物燃料的研究(E-mail:sugarcane888@sina.com)

  • 中图分类号: TS 231

Saccharification of Cassava Starch with Enzymtic Catabolism

  • 摘要: 以淀粉的水解程度(DE值)为指标,对木薯淀粉糖化条件进行了研究,分析了糖化温度、时间、酶用量、pH和转速等单因素范围分别对淀粉水解的影响,结果表明:糖化温度在60~65℃,反应时间在105~115 min,酶用量在1.5~2.5 mL,pH在3.5~4.5,转速约为180 rmin-1时淀粉水解的效果最好。通过正交试验设计确定了最佳糖化条件:糖化温度65℃、糖化时间105 min、酶用量2 mLL-1、pH 4.0,糖化的DE值达到105%。
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出版历程
  • 收稿日期:  2011-05-23
  • 修回日期:  2011-08-18
  • 刊出日期:  2011-10-15

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